ミシュラン特集 NO2

今日は08年二つ星だった

キュイジーヌ{S}ミッシェル トロワグロ

を紹介したいと思います。
ハイヤットリージェンシーの中のレストランで言わずと知れたフランス三つ星のトロワグロのプロデュースのお店です。
ホテルのレストランとしては珍しく、ウェイテングルームの先にはガラス張りで調理場が見えるようになっている。
内装を担当したのはインテリア設計事務所、スーパーポテト。

この日はランチのフルコースを堪能してきました。他にプチコースもあり。
今年は三つ星に期待がかかります

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アミューズ1

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         プルミエ
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デゥジェム
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              ポアソン
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                         ヴィアンド
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    デェセール
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                          プティフール

ランチとしては大満足の内容でした



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不明

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2008/10/02 | 17:22
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